Nicht nur im Frühjahr, sondern auch im Herbst haben die Landwirte alle Hände voll zu tuen. Wenn z. B. die Apfelernte absteht, müssen die Äpfel gepflückt, sortiert und je nach Bedarf gelagert oder weiter verarbeitet werden.
Am Feriendorf-Ponyhof werden die geernteten Äpfel zum Teil zu dem leckeren Ponyhof-Obstler veredelt oder aber zu naturtrüben biologischen Apfelsaft verarbeitet. Da die Menge unserer eigenen Äpfel begrenzt ist, kann man unseren Apfelsaft nur genießen solange der Vorrat reicht.